Pain aux saucisses grillées (amuse-gueule)

Pain aux saucisses grillées (amuse-gueule)

Apprenez à préparer ce pain farci à la saucisse grillée de niveau supérieur pour votre prochaine réunion. C’est notre nouveau favori !

#CampChef #nourriture #recette

Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 10-15 min – Temps total : 20 min – Portions : 4

Ingrédients

• 4 saucisses de cerf (ou toute autre saucisse)
• 1 grande baguette (coupée en deux)
• Fromage (Provolone ou Mozzarella)
• 1 oignon rouge (tranché et caramélisé)
• Sauce marinara pour tremper
• Sel et poivre

Sauce Chimichurri

• ½ tasse de persil frais (haché)
• 1 petit oignon rouge (ciselé)
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 1 c. à thé de flocons de piment
• ½ tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• Jus et zeste d’un demi-citron vert
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez le gril à feu moyen-doux.
2. Coupez la baguette en deux et évidez l’intérieur pour créer une poche.
3. Déposez une couche de fromage dans le pain, suivie de quelques oignons caramélisés.
4. Ajoutez ensuite la chair de saucisse. Ouvrez les boyaux ou pressez la viande avec vos mains comme montré, en appuyant fermement.
5. Grillez le pain à feu moyen-doux à moyen, côté viande vers le bas, couvercle fermé, pendant 10-15 minutes. Faites attention à ce que le pain ne brûle pas et que la saucisse soit bien cuite. Tournez-le d’un quart à mi-cuisson.
6. Pendant que le pain grille, préparez votre sauce chimichurri en hachant le persil, l’oignon et l’ail. Placez-les dans un bol. Ajoutez l’huile, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment, le jus et le zeste d’un demi-citron vert, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
7. Une fois les saucisses prêtes, retirez le pain du gril et garnissez-le de sauce chimichurri. Coupez en portions et servez avec la sauce marinara chaude.

Bon appétit !